名古屋調理師専門学校は次代の食文化をになう調理師、シェフ達を育てる養成機関として、夢の実現をめざす学生の個性・適性に配慮した教育体制と、資格の取得制度を設けています。
| 定員 | 調査中 |
|---|---|
| 修業年限 | 昼間部1年制 |
| 初年度学費 | 1,180,000円 |
【調理の基本から応用までを効率よく学ぶ1年課程。即戦力を育成します。】
調理師科は「調理技術」と「福祉調理」のどちらかのコースを選択。
目標に合わせてより専門的に絞って学べるカリキュラム設定です。
| 定員 | 120名 |
|---|---|
| 修業年限 | 昼間2年（4月入学） |
| 初年度学費 | 1,290,000円 |
【調理の知識・技術を、じっくりとより深く習得する2年課程のコース。スペシャリスト育成を目指します。】
調理実習、高度調理実習、総合調理実習※1、 食生活と健康（公衆衛生学）、食品と栄養の特性（食品学、栄養学）、食品の安全と衛生（食品衛生学《講義と実習》）、調理理論と食文化概論（調理理論、食文化概論）、サーヴィス※2、選択科目（レストラン経営論、フランス語、イタリア語、英語、中国語から2科目以上）などを学びます。
※調理師本科2年次には、1年次よりレベルアップした実技（高度調理実習）を学びます。また、飲食店を想定したシミュレーション実習（学生レストランなど）も行います。
※1総合調理実習では、調理師の業務全体を理解するために、サーヴィス、給食（献立作成、集団調理）などを総合的に学びます。
※2サーヴィスの授業では、テーブルマナー、テーブルセッティング、ワゴンサーヴィスなどの技術取得に加え、コーヒー・紅茶、ワイン、チーズなどについても学習します。また、「レストランサービス技能検定3級」合格に向けた内容にもなってます。
職業
資格
| 住 所 | 〒467-0856 愛知県名古屋市瑞穂区新開町5番3号 Google Mapで見る >> |
|---|---|
| 交通手段 | 「神宮前」駅（東口）より東へ徒歩8分 「堀田」駅より北へ徒歩8分 「堀田」駅（1番出口）より北へ徒歩15分 |