食の調和が「未来」と「健康」をつくる
「食」に関する問題が深刻になっている中、人々の健康と幸せな暮らしに貢献できる数多くのスペシャリストの輩出を目指しています。
| 定員 | 男女76名（調理師科・調理グランシェフコース合計） |
|---|---|
| 修業年限 | 調理師科（1年） 調理グランシェフコース（2年） |
| 初年度学費 | 調査中 |
西洋料理、日本料理、中国料理などの基礎技術から応用を学ぶ学科です。
スペシャリストを育成するグランシェフコースも。
| 定員 | 男女38名 |
|---|---|
| 修業年限 | 2年制 |
| 初年度学費 | 調査中 |
◆調理の基礎から学び、将来経営者・管理者として活躍する力も養います
まずは1年次、基本となる調理技術（日本料理・西洋料理・中国料理）を基礎から学びます。そして2年次、調理師としての高い専門技能を習得。プロとして求められる技能のみならず人格・理論等に加え、「食の分野」を担う経営者・管理者となるために必要な能力、ビジネスセンス等も磨いていきます。
◆和食・西洋料理・創作料理…。食の総合的知識を習得します
2013年12月に無形文化遺産として登録された「和食」。日本の国土・風土の中で独自に発展し世界的評価を得ているこの日本料理を学び、多様化する食のニーズに対応できるよう知識と技術の習得を目指します。幅広いノウハウの取得を目指し、西洋・中国のみならずエスニックや創作料理なども広く・総合的に学んでいきます。
◆少人数制の丁寧な指導で人材育成を行います
先生の指導が効果的に届く少人数指導が特徴。その中で「調理に関する国際コミュニケーション」などの学びも含め、調理の基礎、栄養学、衛生管理などを中心とした授業を1年次に870時間実施。また2年次に経営学やコンピュータ実習など多彩なカリキュラムを用意。300時間の調理実習を含めた840時間の授業で知識を習得します。
| 定員 | 男女40名 |
|---|---|
| 修業年限 | 4年制 |
| 初年度学費 | 調査中 |
偏った食生活を原因とする生活習慣病が増えています。管理栄養士はその予防に重大な役割を担っています。また、既に生活習慣病になってしまった患者の治療を医師と協力しておこなうコメディカル（Co-medical）をおこなう、医療スタッフとして、管理栄養士の地位が確立しています。
本校は、長年の栄養士科（2年制）の経験を生かし、医療分野、介護福祉分野が求めているより優れた人材を供給できる専門学校となりました。
臨地実習を含め校外実習にも高い評価を頂き管理栄養士国家試験対策についても多くの実績を持つ教師陣にて対策チームを作り少人数制のメリットを最大限に生かした教育システムを構築。100％の合格率を目指し対策チームは学生諸子との調和を常に念頭に置き対応しています。
| 定員 | 男女120名 |
|---|---|
| 修業年限 | 2年制 ※実践栄養コースは3年制 |
| 初年度学費 | 調査中 |
◆高い実力を身につけるための充実した講義内容。
本校では、栄養士養成課程として定められている基準単位数（62単位）よりも、20単位も多い82単位を卒業に必要な単位数として設定。
なかでも、病院、福祉施設関係の給食業務を行うために必要な給食サービス提供に関する技術の修得に力を入れており、「給食の運営」の単位数を16単位としています。
また、校外実習に関しても実践的な技術力を磨く機会を充実させるように設定しています。
こうした熱心な指導ポリシーは、卒業生の就職先からも高い評価をいただいております。
職業
資格
| 住 所 | 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-11-2 Google Mapで見る >> |
|---|---|
| 交通手段 | JR、京王井の頭線、東京メトロ東西線吉祥寺駅公園口から徒歩3分 |