| 定員 | 120名 |
|---|---|
| 修業年限 | 1年制 |
| 初年度学費 | 2,170,000円 |
鮮やかな彩り、口の中いっぱいに広がる甘さ。
見た目でも味でも、多くの人を楽しませる洋菓子づくりを、辻製菓マスターカレッジでは、1年間集中して学ぶことができます。
伝統的なフランス菓子をベースに、生地やクリームづくり、デコレーションなど、基本テクニックを徹底指導。
さまざまなお菓子との出会いを重ねながら、プロに必要な応用力や表現力、現場での実践スキルまで養います。
| 定員 | 80名 |
|---|---|
| 修業年限 | 1年制 |
| 初年度学費 | 2,170,000円 |
そこでしか味わえないスイーツ、ほっこりするカプチーノ、絶品カフェフード。
おしゃれな空間としてだけでなく、「おいしさ」で人を惹きつけられるのが、辻カフェ&パティスリーマスターカレッジがめざす、カフェのあり方です。
スイーツ、ドリンク、フード、それぞれのプロによる指導で、「おいしさ」をつかむ味覚や基本技術をしっかりと養成。
将来に向け、自分のお店をプロデュースするノウハウやセンスも磨けます。
| 定員 | 120名 |
|---|---|
| 修業年限 | 1年制 |
| 初年度学費 | 2,170,000円 |
繊細で洗練されたフランス料理。
郷土や家庭のぬくもりを感じさせるイタリア料理。
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジでは、これら世界を代表する2つの料理に共通する基本技法をベースに、西洋料理における「つくる力」や「考える力」を養成。
レストランやホテル、トラットリア、ビストロ、さらには海外での活躍など、自らが思い描く未来に向けた、確かな実力と自信を育てます。
| 定員 | 80名 |
|---|---|
| 修業年限 | 1年制 |
| 初年度学費 | 2,170,000円 |
日本料理は、日本が世界に誇る伝統文化の一つ。
辻日本料理マスターカレッジでは、 本格的な会席料理から寿司、天ぷらといった専門料理、本格的な会席料理など、日本料理だけに1年間、まっすぐ向き合います。
一流の食材にふれ、豊富な品数をつくり、食べて、本物の味を追求する毎日。
自信を持ってプロの現場へと飛び立てる力を養い、さらにその力は、奥深い日本料理の世界でどこまでも成長し続けるための、確かな基盤となります。
職業
資格
| 住 所 | 〒545-0053 大阪府大阪市阿倍野区松崎町2-2-14 Google Mapで見る >> |
|---|---|
| 交通手段 | JR・御堂筋線 天王寺駅南口より徒歩8分 近鉄 大阪阿倍野橋駅阿倍野口より徒歩8分 谷町線 阿倍野駅3番出口より徒歩4分 |
| 住 所 | 〒186-0003 東京都国立市富士見台2-13-3 Google Mapで見る >> |
|---|---|
| 交通手段 | JR中央線 国立駅南口より立川バス・京王バスにて7分、下車2分 JR中央線 国立駅南口より送迎バス7分 JR南武線 谷保駅北口より徒歩3分 |